Le
colline Roerine sono la culla dell'azienda della quale parleremo oggi
e che abbiamo già avuto modo di conoscere in passato, molto
velocemente, durante una degustazione organizzata da GoWine (http://perunbicchiere.blogspot.it/2016/05/tutti-i-colori-del-bianco-evento-gowine.html).
Raccontiamo dell'azienda TIBALDI,
realtà nata e cresciuta nell'affascinante borgo di Pocapaglia, in provincia di Cuneo, condotta oggi da due giovani sorelle, Monica, enologa, e Daniela, ed
intrapresa negli anni passati dal loro bis-nonno, arrivata ad oggi
grazie alla dedizione ed alla tenacia del nonno Tunin e all'ambizione
di papà Stefano.
Azienda
realmente a conduzione famigliare che produce circa 25000 bottiglie
all'anno lavorando con competenza e professionalità, passione ed
impegno, 7 ettari di vigneti per ottenere un frutto eccellente dai
quali nasce anche il vino che stiamo per raccontarvi.
Abbiamo
assaggiato MONIC,
un Roero Arneis DOCG prodotto con uva 100% Arneis vendemmiata a mano
nel settembre 2015.
Di
colore giallo chiaro, brilla nel calice con i suoi luminosi riflessi
verdolini.
Al
naso è un vino molto fresco e di buona intensità: fini e leggeri
fiori di sambuco e pepe bianco anticipano note fruttate di prugna
gialla poco matura.
Questo
Arneis in bocca è secco ed equilibrato: mineralità non invasiva
anticipa note di prugna gialla acerba e agrumate di chinotto.
Con
una buona alcolicità che scalda – 13% vol. - una gradevole
tannicità ed una persistenza duratura, MONIC
lascia
la bocca asciutta ed invita sicuramente al secondo assaggio, poi al
terzo.. al quarto..
Questo
Arneis è stato dedicato da papà Stefano a Monica con queste parole
(che troviamo anche sull'etichetta posteriore):
"Mia
cara Monica, meravigliosamente forte ed elegante, a te dedico il
frutto prezioso dei miei amati colli Roerini: un vino dal profumo
intenso e dal gusto fine."
Noi
lo abbiamo abbinato a del pesce azzurro ma lo vedremmo bene anche con
carni bianche poco elaborate o con un risotto agli agrumi.
Condividiamo
quanto scritto sul tappo in sughero:
IL
VINO AGGIUNGE COLORE E SAPORE ALLA VITA.
Tutti
i riferimenti dell'azienda li trovate qui:
http://www.cantinatibaldi.com/index.asp
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